분모자는 쫀득한 식감으로 한 번 맛보면 쉽게 잊을 수 없는 매력이 있습니다. 특히, 마라탕과 떡볶이에 추가적인 재료로 넣어먹으면 그 맛이 일품인데요. 과연 그 칼로리와 영양성분은 어떨지 알아보겠습니다. 

이미지 출처 : 마켓컬리

분모자 뜻

가래떡처럼 굵고 긴 분모자는 중국의 전통적인 식품으로 알려져있습니다. 주로 마라탕, 훠궈같은 중국 요리에 사용하고 있는데요. 특히, 분모자는 그 자체로는 맛이 거의 없어 다양한 요리에 활용되기 좋고, 몇년 전부터 중국 요리뿐만 아니라, 떡볶이에서 떡 대신 분모자를 넣는 것도 인기가 많아지고 있죠.

분모자 성분

분모자는 일반적으로 감자 전분과 타피오카 전분으로 이루어져 있다고 알려져 있지만, 시중에 판매 중인 분모자의 실제 성분을 보면 주로 감자 전분과 변성 전분으로 이루어져 있습니다. 이러한 성분으로 인해 탄수화물 함량이 높은 편인데요. 

하지만, 분모자만 단품으로 먹기보다는 다양한 양념이나 요리의 토핑으로 들어가는 경우가 많아 이 부분을 고려해야겠죠? 예를 들어, 마라탕에는 향신료와 고기, 채소가 들어가면서, 더 다양한 영양소와 풍부한 맛이 더해집니다. 하지만, 과도한 섭취는 체중 증가를 일으킬 수 있으므로 양 조절에 주의하셔야 합니다. [1] 시중에 판매 중인 분모자의 성분을 한번 볼까요?

분모자 칼로리

분모자는 주로 탄수화물로 이루어져 있기 때문에, 그 칼로리는 상당히 높습니다. 분모자 100g의 칼로리는 약 180kcal로 밥 반 공기보다 높은 칼로리를 가지고 있는데요. 다이어트 중 분모자가 들어간 음식이 너무 먹고싶다면 그 양을 조절하며 먹는 것이 좋습니다.[1][2]

이미지 출처 : 홈플러스

분모자 마라탕 칼로리

마라탕은 다양한 재료와 알싸하고 매운 양념이 특징인 중국 음식이며, 분모자는 마라탕의 주 재료 중 하나입니다. 분모자를 포함한 마라탕 1인분(500g)의 칼로리는 약 890kcal 정도로 굉장히 높습니다.[1] 다만, 사용하는 육수나 재료의 종류, 그리고 각 매장의 레시피에 따라 칼로리는 다소 차이날 수 있으니 감안해주세요.

분모자 로제 떡볶이 칼로리

분모자를 추가한 로제 떡볶이는 크리미한 로제 소스와 쫀득함을 동시에 느낄 수 있어 자주 찾게되는 음식 중 하나입니다. 과연, 그 칼로리는 어떨까요? 다만, 아래 표는 특정 브랜드의 밀키트 성분을 바탕으로 만든 표며, 제품 그리고 각 매장마다 칼로리와 영양성분이 차이날 수 있으니 감안해주세요.[1]

이미지 출처 : 마켓컬리

1팩에 560g인 분모자 로제 떡복이는 약 1175kcal로 역시 높은 칼로리를 가지고 있습니다. 뿐만 아니라 분모자는 주 성분인 감자 전분의 높은 GI(혈당지수) 지수로 인해, 섭취 후 혈당이 급격히 상승할 수 있는데요. 높은 GI 지수는 인슐린 저항성과 관련된 여러 질환의 위험을 증가시킬 수 있기 때문에 특히, 당뇨병 환자나 인슐린 저항성이 있는 사람들은 분모자 섭취에 주의해야 합니다.[3] 그럼에도 불구하고, 너무 분모자 로제 떡볶이가 먹고싶다면 다양한 채소와 함께 섭취하여 영양소 밸런스를 맞추고, 섭취량을 조절하여야 합니다.