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☑️  당근이 메인이 되는 요리는 없을까?
☑️  당근 고유의 맛을 제대로 즐길 수 있는 당근 요리 4종의 레시피를 담았어요.

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  당근, 그 다채로움에 대하여

흔히 ‘당근’ 하면 주로 반찬 혹은 부재료로 여겨지곤합니다. 잡채 속 당근, 불고기에 살짝 보이는 당근, 탕수육 소스에 당근 몇 조각.. 같이 말이죠.

물론 조연으로서의 역할도 톡톡 해내는 당근이지만, 주인공이 되었을 때 더욱 빛이나는 이 친구의 매력을 함께 나누고 싶었어요. 

지난 콘텐츠에서 당근의 역사와 효능에 대해 알아봤다면, 이제는 직접 당근의 다채로운 맛을 느끼러 가볼까요?👩🏻‍🍳

당근의 효능이 궁금하다면? 
아래 콘텐츠를 먼저 읽어보세요! ⬇️ 

당근 요리 레시피 BEST 4

이제 조연급 당근은 잊어주세요! 당근의 톡톡 튀는 색깔만큼이나 매력적인 당근 요리 레시피 4가지를 소개합니다.

1. 당근 스프 

❶ 

양파는 길게 채 썰고 당근은 깍둑 썰어주세요.

❷ 

냄비에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 향이 날 때까지 볶다가 양파를 넣고 잘 볶아줍니다. 

❸ 

썰어둔 당근을 냄비에 넣고 소금을 1t 넣은 뒤 냄비 바닥이 타지 않을 정도로 물을 살짝 부어 당근을 찌듯이 익혀줍니다. 

❹ 

당근을 젓가락으로 찔렀을 때 잘 들어가면 귀리우유를 넣고 푹 끓여줍니다. 

❺ 

바글바글 끓으면, 블랜더로 곱게 갈아주세요. 

❻ 

마지막으로 카이엔페퍼를 살짝 뿌려 매콤한 맛을 추가하거나, 딜을 올려주셔도 좋아요.

2. 당근 소보로 덮밥

❶ 

당근을 반으로 자른 뒤 반은 강판에 갈고 나머지는 잘게 다져주세요. 

❷ 

손질한 당근을 냄비에 넣고 소금을 뿌린 후 잘 섞어준 뒤 중약불로 익혀주세요.

❸ 

당근의 달큰한 향이 올라오면 된장과 포도씨유를 섞은 소스를 넣고 보슬보슬해질 때까지 잘 볶아주세요. 

❹ 

수분감이 사라질만큼 당근이 포슬포슬해지면, 따끈한 밥위에 얹어주면 완성!

3. 당근 뢰스티

❶ 

강판을 사용해 당근을 얇게 채썰어주세요. 

❷ 

부침가루와 감자전분, 소금, 카레가루를 채 썬 당근과 잘 버무려주세요. 

❸ 

기름을 두른 팬에 노릇하게 구워주시면 끝! 

4. 당근 푸딩

❶ 

당근을 찜기에 푹 쪄준뒤, 물을 넣고 믹서기에 곱게 갈아줍니다. 

❷ 

잘 갈린 당근을 냄비에 넣고 메이플 시럽, 한천가루를 넣고 중약불로 끓여주세요. 6-7분정도 타지 않게 잘 저어주면서 끓여줍니다. 

❸ 

불에서 내린 후 열기를 식힌 뒤, 원하는 틀에 부어 냉장고에서 3-4시간 굳혀주세요. 

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  새로운 맛의 발견, 
  당근 요리로 시작해요

어떤가요? 당근 하나로 이렇게나 다양한 요리라니! 때로는 당연한 것을 당연하지 않게 바라보는 시선만으로도 나의 채소 일상이 한층 더 풍성해진답니다.

뜨끈한 스프부터 덮밥, 뢰스티, 그리고 디저트 요리까지. 당근과 함께 매일을 새로운 맛으로 가득 채워보세요. 바로 오늘부터요! 👩🏻‍🌾🥕👨🏻‍🌾 

Written by. @onneu_kitchen
Baked by. @seonwoo_lena