김밥 대신 먹기 좋은 키토김밥, 칼로리와 영양성분은?
김밥은 바쁜 직장인들에게는 간편하게 한 끼 해결하기 좋은 식품인데요. 김밥에는 야채가 많이 들어가지만 밥 양이 많이 들어가 탄수화물의 비중이 높고 단백질이 부족해 다이어트 시에 추천되는 식품은 아닙니다. 그렇다면 김밥을 다이어트에 맞게 즐길 수는 없을까요? 최근에는 밥 양을 줄이거나 다른 재료로 대체한 저탄수김밥, 즉 키토김밥을 다이어트에 많이 활용하는데요. 김밥 대신 먹기 좋은 키토김밥의 칼로리와 영양성분을 알아보도록 하겠습니다 :)
키토김밥이란?
키토김밥은 저탄수화물 고지방 식이요법인 키토제닉 식단에서 착안한 음식으로, 김밥에 밥 대신 계란을 넣은 김밥을 뜻하는데요. 김밥 속의 탄수화물을 줄이고 지방과 단백질 섭취를 늘려 다이어트에 도움이 되는 것으로도 알려져 있습니다. 많은 연예인들 역시 키토김밥을 다이어트 식단에 활용하여 실제로 감량에 성공하여 더욱 유명해졌습니다.
키토김밥 칼로리와 영양성분
일반김밥과 키토김밥은 칼로리와 영양성분으로 어떤 차이가 있을까요? 둘의 칼로리와 영양성분을 알아보고 비교해보도록 할게요.
일반김밥의 칼로리와 영양성분
식품의약품안전처에서 제공하는 농수축산물 데이터베이스[1]에서 일반 김밥 1줄(300g기준)의 칼로리는 474kcal이며, 영양성분은 아래와 같습니다.
열량 : 474 kcal
탄수화물 : 86.4 g
단백질 : 10.8 g
지방 : 9.6 g
총 식이섬유 : 9.6 g
키토김밥의 칼로리와 영양성분
정확한 칼로리 비교를 위해 키토김밥 전문 업체인 헬키푸키의 칼로리 및 영양성분을 가져왔는데요. [2] 헬키푸키의 메뉴중 기본 키토김밥 1줄(264g) 칼로리는 331.5kcal이며, 김, 계란지단, 양배추, 당근, 우엉, 비오키친 소스(자체소스)가 들어가있습니다.
열량 : 331.5 kcal
탄수화물 : 12.6 g
단백질 : 10.4 g
지방 : 26.9 g
키토김밥 vs 일반김밥
키토김밥은 일반김밥에 비해 탄수화물 수치가 현저히 낮은데요. 같은 중량으로 비교해보면, 일반김밥 264g의 칼로리는 417.1kcal로 헬키푸키의 기본 키토김밥 331.5kcal에 비해 약 80kcal정도 더 높습니다. 단백질 양은 비슷하나 키토김밥에는 계란이 들어가는 만큼 지방의 함량이 더욱 높은 것을 확인할 수 있습니다.
키토김밥 다이어트 효과
키토김밥은 키토제닉 다이어트 식단 중 하나로, 키토제닉 다이어트는 많은 연예인들이 하는 다이어트 방법 중 하나로 알려져 있는데요. 탄수화물 섭취를 제한하고, 지방을 늘이면 탄수화물을 에너지원으로 쓰는 대신 지방을 태워 에너지원으로 쓰는 ‘키토시스’ 상태가 되어 다이어트에 효율적인 상태가 됩니다. 때문에, 시중에 판매되고 있는 일반 김밥에 대해서 칼로리 및 탄수화물 함량을 고려하였을 때 키토김밥은 다이어트 시 좋은 대안이 됩니다.
다이어트 시 키토김밥 섭취 주의사항
다이어트 시 키토김밥을 드시는 경우에 아래의 주의사항들이 있습니다.
과식 금지
키토김밥이라고 해서 무조건 안심하고 많이 먹으면 안되는데요. 키토김밥에는 지방함량이 높기 때문에, 과식을 한다면 오히려 살이 찔 수 있습니다. 더불어서 탄수화물이 적고 단백질과 지방함량이 높아 영양적으로 불균형하므로 장기간 지속적으로 키토김밥만 섭취하는 경우에는 건강에 악영향이 있을 수 있습니다. 특히 키토제닉 다이어트의 경우 장기간 지속할 수록 간 기능과 신장 기능을 저해하는 부작용이 있으니, 키토김밥 만으로 식단을 구성하는 것은 좋지 않습니다. [3]
속재료 체크하기
키토김밥이라고는 하지만 속재료에 당분이 높은 소스가 들어있다면 오히려 다이어트에 좋지 않을 수 있는데요. 키토김밥 섭취시에는 필히 속재료를 체크하고 드시는 것이 중요합니다. 계란 역시 지방함량이 높지만, 키토김밥에 돼지고기나 소고기 같은 지방함량이 높은 육류가 들어갈 경우 전체 총지방함량이 매우 높아지므로 다이어트 시에는 더욱 유념해야 합니다.
키토김밥 레시피
키토김밥을 만드는 데 있어서 가장 중요한 재료는 김밥과 계란인데요. 아래의 레시피를 활용해 속재료를 다채롭게 하여 키토김밥을 만들어보세요.
출처
[1] 식품의약품안전처 식품영양정보 데이터베이스
[3] Batch JT, Lamsal SP, Adkins M, Sultan S, Ramirez MN. Advantages and Disadvantages of the Ketogenic Diet: A Review Article. Cureus. 2020 Aug 10;12(8):e9639. doi: 10.7759/cureus.9639. PMID: 32923239; PMCID: PMC7480775.