ABC주스 효능, 부작용과 레시피 한 번에 알아보기
간편하면서도 맛있게 제조해 먹을 수 있는 abc 주스는 체중 감량 뿐 아니라 건강한 아침 식사를 찾는 분들도 한번쯤 들어봤을 주스입니다. ABC주스를 만드는 방법과 효능, 그리고 현명하게 마시는 방법까지 한번 알아볼까요?
ABC주스란?
ABC주스는 Apple(사과), Beetroot(비트), Carrot(당근)의 앞글자를 따서 만든 주스로, 필수 영양소를 챙기며 풍부한 식이섬유로 노폐물을 배출하는 데 도움을 줄 수 있는 ‘디톡스 주스’입니다. ABC주스는 해외 스타들이 다이어트와 미용을 위해 즐겨 마신다는 사실이 알려지면서 우리나라에도 꽤 인기있는 주스로 자리잡게 되었습니다.
ABC주스 레시피
사과, 비트 뿌리, 당근을 헹굽니다. 껍질을 벗긴 다음 대충 작게 자릅니다.
믹서 용기에 큰 사과 1개, 작은 비트 뿌리 1/2개, 큰 당근 1개를 넣습니다. 기호에 따라 생강을 소량 추가해도 됩니다.
물 1컵을 넣습니다.
부드러워질 때까지 잘 섞습니다. 원하는 농도를 보고 물을 1/2컵 더 추가할 수 있습니다.
혼합물을 체에 붓고 주걱으로 잘 눌러 주스가 완전히 추출되도록 합니다.
기호에 따라 소금 1/4 작은 술, 레몬 주스 1 작은 술을 추가합니다.
잘 섞으면 완성!
사과:비트:당근 = 1:0.3:1 비율?
ABC주스의 레시피는 ‘사과:비트:당근=1:0.3:1’라고 불문율처럼 굳어져 있습니다. 이는 맛과 건강이라는 두 가지 측면이 있는데요. 우선 비트에 비해 사과나 당근이 조금 더 친숙한 단 맛을 가지고 있기에 맛있게 먹을 수 있기 때문이겠죠. 또한, 비트에 함유된 옥살산 과다 섭취를 피하기 위해서도 있습니다. 옥살산 칼슘이 신장 결석의 주성분으로 알려져있기 때문입니다. 하지만 옥살산은 거의 모든 채소에 존재하며, 체내에서도 합성되는 성분입니다. 또한 수용성 물질이기 때문에 살짝 찌거나 데치는 것만으로 90% 이상 제거할 수 있으니 너무 걱정하지는 마세요.
ABC주스 효능
사과
우리에게 친숙한 과일인 새빨간 사과. 사과에 함유된 우르솔산과 펙틴 등의 성분은 동물실험 및 인체적용실험을 통해 지방 감소 및 비만 개선 효과가 입증[1]되어있습니다. 그 뿐만 아니라, 안토시아닌이라는 폴리페놀계의 항산화력을 가진 물질이 포함되어 있어 노화의 원인이 되는 활성산소를 억제하는 효과도 있는 고마운 과일입니다.
비트
붉은 비트 뿌리는 시금치, 근대 및 퀴노아와 같은 명아주과에 속하는 식물입니다. 비트는 역사적으로도 수많은 질병의 치료제로 쓰였을 만큼, 건강 증진 기능이 출중한 식재료입니다. 비트에 풍부하게 포함되어있는 베타레인이라는 성분은 비트가 붉은색을 띠게하는 성분인데요, 항산화제 및 항염증 작용을 돕습니다. 또한, 비트에는 섬유질, 엽산, 망간, 칼륨, 비타민C 등이 풍성하게 포함되어있어 건강에 도움이 됩니다.
당근
당근은 89.5%가 수분으로 이루어져있으며, 특유의 달짝지근한 맛을 내는 채소입니다. 당근은 채소 중 비타민A의 함량이 높은 편에 속해, 시력 보호에 도움이 됩니다. 또한, 수용성 식이 섬유가 풍부하여 변을 부드럽게 하고 배변활동을 도와주기 때문에 특히 다이어트 시 챙겨먹으면 좋은 채소입니다.
ABC주스 부작용
붉은 대소변
ABC주스를 마시면 대소변이 빨갛게 변하는 현상이 발생할 수 있습니다. 이는 당근과 비트가 가진 천연 색소인 파이토케미컬 성분때문입니다. 이런 경우, 수분을 충분히 섭취하거나, ABC주스의 섭취량과 빈도를 조금 줄이는 것이 권장됩니다.
설사
ABC주스에는 사과, 비트, 당근이 가진 식이섬유가 다량 함유되어있습니다. 따라서 ABC주스를 다량 섭취하면 묽은 변이나 설사를 할 가능성이 있습니다. 이런 경우 역시 ABC주스 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다.
복부팽만
사과와 당근, 비트는 모두 식이섬유와 수분이 풍부한 재료들입니다. 따라서 ABC주스를 다량 섭취하면 속이 더부룩하거나, 가스가 발생해 복부팽만이 발생할 수 있습니다. 따라서 ABC주스는 1회 섭취시 200ml정도 섭취하고, 500ml를 넘지 않도록 유의해야합니다.
신장 결석 위험
ABC주스의 원재료 중 비트에는 ‘옥살산’이라는 성분이 포함되어있습니다. 이 성분은 우리 몸에 있는 칼슘과 반응하면 결정을 만들기때문에, 다량 섭취시 신장 결석을 유발할 수 있습니다.
ABC주스 복용 시, 주의사항
ABC주스를 맹신하지 말 것
ABC는 식단과 일상에 잘 활용하면 건강과 다이어트에 도움이 될 수 있지만, 다이어트 기능성을 인정받은 건강기능식품은 아닙니다. 따라서, 기존의 생활습관을 그대로 유지하면서 ABC주스를 추가로 마신다고 체중이 저절로 감소하는 효과를 기대하기는 어렵다는 점 잊지 마세요!
사과 당근은 자유롭게, 비트는 적정량만
비트에 포함된 옥살산 성분이 걱정된다면, ABC주스를 만들 때 앞서 언급했듯 제조 비율 [사과:비트:당근=1:0.3:1] 을 참고하면 좋습니다. 이 때 사과와 당근은 기호에 따라 조절해도 괜찮습니다.
ABC주스는 다이어트 효과 뿐만 아니라, 평소에 챙겨먹기 어려운 야채와 채소의 영양소를 효율적으로 섭취할 수 있는 주스입니다. 하지만 ABC 주스를 마신다고 해서 바로 체중 감량이 되거나 이것만이 답이라고 할 수는 없다는 점도 잊지 마세요! 주스 디톡스에 대해 더 궁금하다면, 디톡스 다이어트, 진짜 독소배출이 될까?를 참고해 보세요.
출처
[1] Kunkel SD, Elmore CJ, Bongers KS, Ebert SM, Fox DK, Dyle MC, et al. (2012) Ursolic Acid Increases Skeletal Muscle and Brown Fat and Decreases Diet-Induced Obesity, Glucose Intolerance and Fatty Liver Disease. PLoS ONE 7(6): e39332. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0039332